Nutrizio eta Bromatologiaren alorrean Katedraduna, haren ikerketa-jarduera haragiaren eta eratorrien kalitate eta teknologiaren ildoan kokatzen da, bereziki propietate osasungarriz hornituriko produktu berriak diseinatu eta garatzera bideratzen dena.

 

Ikerketaren Emaitzak Transferitzeko Bulegoko (OTRI Nafarroa) zuzendaria izan zen bost urtez eta gaur egun NUPko ISFOOD institutua zuzentzen du.