Gaur egun munduko edozein tokitako produktuak jan ditzakegu, berebiziko jaki bihurturik. Hainbat diziplinatako zientzia eta teknologia aurrerapenei esker, era guztietako elikagaiak ekoitzi, eraldatu eta gure sukaldeetara garraiatzen ahal dira, eta bertan sukaldaritzako mirari gozoak bilakatu.

 

Prozesu horretaz gehiago ezagutzeko hiru ikuspegi hartu ditugu kontuan: sukaldaritza eta nekazaritzako ekoizpena zein ekonomia.